清明将至,转屋夸食“清明粄”啦~
掌上梅州讯艾草飘香,清明粄清明将至。清明将至客家人,转屋AG超玩会入口有独属于自己的夸食清明特色小吃——清明粄(艾粄),“清明前后吃艾粄,清明粄一年四季不生病”的清明将至俗语,更是转屋赋予其一份健康平安的美好寓意。
近日,夸食记者在梅城的清明粄大街小巷看到,软糯清香的清明将至清明粄被商家、超市摆在显眼位置,转屋市民纷纷买上一些应节。夸食“我们是清明粄AG超玩会入口前一天晚上做好粄,第二天一大早上蒸笼。清明将至一出锅,转屋便也到了市民买早餐的时间了。”位于梅兴路的客家蒸包店主谢道林告诉记者,一般在清明节前十天开始,买清明粄的顾客就多起来了,一天300个差不多,有时候还不够卖。到了清明节,得翻倍到600个甚至1000个。“我们这店开20多年了,老顾主比较多,好些在外工作生活的客人在回程前会来打包,有当点心路上吃的,有拿回去当‘等路(礼物)’送人的。”谢道林说。
清明粄在客家地区历史悠久,主要由艾叶、白头翁、苎叶、鸡屎藤等青草加上糯米粉、粘米粉制成,客家人一直有吃清明粄祛湿、健脾胃的习惯。客家传统的清明粄无馅料,但近几年,另一种艾叶小吃——青团创意层出不穷,凭借肉松、莲蓉、豆沙等众多口味受到年轻消费者青睐,有些年轻人还会选择在清明时节自制青团。“在传统节日,自己动手做上一份特色小吃,一是应景,二是当心意送给朋友。”市民钟女士已经买好了材料,计划在清明节前一天自制青团,向朋友送上一份“健康平安”。
文/梅州日报记者:刘巧
图/梅州日报记者:林翔
编辑:李子莹
审核:张贝婕
- ·一图速览历届国家最高科学技术奖获奖人
- ·潮州工会职工乡村疗养工作部署推进会暨潮州市总工会疗休养基地+N 助力“百千万工程”授牌仪式举行
- ·潮州市第十六届人民代表大会常务委员会公告 (第43号)
- ·潮州文化大学堂“品‘潮’寻踪”第三期活动举办
- ·端午假期结束出行热度不减,暑假出境游迎预订小高峰
- ·潮州古城旅游IP“府楼猴”正式发布
- ·潮州工会职工乡村疗养工作部署推进会暨潮州市总工会疗休养基地+N 助力“百千万工程”授牌仪式举行
- ·市残联出实招解决残疾人评残办证难题 让残疾人更好享受优惠政策
- ·昔日“大杂院” 今日换新颜
- ·全市迎接省2023年度安全生产责任制和消防工作现场考核巡查工作推进会召开
- ·2023“中国寻根之旅·风韵南粤”广东潮州营开营
- ·潮州市第十六届人民代表大会常务委员会公告 (第43号)
- ·向前挺进 “孤岛”不孤
- ·建坚强阵地 筑温暖之家 ——我市高质量推进“妇女之家”功能提升项目
- ·专家学者到潮州调研潮绣艺术 了解潮绣传承发展 推动非遗保护工作
- ·市残联出实招解决残疾人评残办证难题 让残疾人更好享受优惠政策